Para lo de los camareros puedes crear un grupo de etiquetas ( Camareros ) , dar de alta los nombres y asignarlo al departamento. Puedes configurarlo para que oblige o no a pedirlo, para que finalice o recargue el ticket, etc. Esto te permite asignar cada ticket a un camarero. También sirve para crear grupos, como parking de tickets , cuando no usas una configuración de mesas ( en una tienda) y quieres dejar un ticket abierto para pasar a un nuevo cliente. Después recuperas el ticket y lo finalizas.